Naamloos

Een grieperige vader, alleen thuis met zijn kinderen, extra gevoelig voor de rommel om zich heen, doet er verstandig aan geen [[tt:couscous]] te serveren.

2 reacties

  1. Inderdaad. Maar het is wel lekker.

    Gouden Couscous (voor 4 personen)

    50 g boter
    1 el olie
    2 grote uien, in dunne ringen gesneden
    2 tl gemalen komijn (djintan)
    1 tl paprikapoeder
    ½ tl kurkuma (koenjit)
    ½ yl kaneel
    300 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden
    500 ml kippenbouillon
    270 g couscous
    50 g zongedroogde paprika, gehakt (*)
    3 el krenten (*)
    1 wortel, geraspt
    2 el pijnboompitten, geroosterd
    citroenpartjes, ter garnering (*)

    (*) = laat ik zelf meestal weg

    smelt olie en boter in braadpan
    fruit ui en kruiden 4 minuten, haal uit pan met schuimspaan
    bak kip in braadpan tot ze lichtbruin is
    doe ui en kruiden terug in pan, voeg bouillon toe
    breng aan de kook, strooi couscouse erdoor en roer goed om
    doe deksel erop en haal van het vuur, laat 3 minuten staan
    roer couscous los met vork, roer paprika’s, krenten,
    en wortel erdoor
    garneer met pijnboompitten en citroenpartjes

    eet smakelijk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.